意丁蜂巢乳酪糕做法？
以下是一份意丁蜂巢乳酪糕的做法：
1. 准备材料：
- 蜂蜜果冻：
- 温水60g
- 蜂蜜20g
- 吉利丁片2g
- 饼底：
- 消化饼干70g
- 无盐黄油35g
- 蜂蜜芝士慕斯：
- 蛋黄1个
- 水25g
- 糖35g
- 蜂蜜20g
- 马斯卡彭奶酪150g
- 吉利丁片6g
- 柠檬汁5g
- 淡奶油300g
2. 制作步骤：
1. 制作蜂蜜果冻：将温水、蜂蜜和泡软的吉利丁片依次加入，倒入模具中，放入冰箱冷冻2小时。
2. 制作饼底：将消化饼干压碎后与融化的黄油搅拌均匀，铺在15cmX7cm的圆形慕斯圈底部压实，放入冰箱冷藏。
3. 制作蜂蜜芝士慕斯：将蛋黄、水、细砂糖、蜂蜜、马斯卡彭奶酪隔热水搅拌均匀，移至桌上后加入泡软的吉利丁和柠檬汁，再次搅拌均匀。加入打发至六分的奶油，倒在冷藏好的饼干上，将蜂蜜果冻脱模后放入芝士上，再把芝士糊倒至9分满，放入冰箱冷藏30分钟。
4. 制作顶部装饰：将剩余的芝士糊倒入一点黄***素搅拌均匀，剪出和蛋糕大小一样的泡泡纸，30分钟后拿出冰好的蛋糕，再倒满***芝士糊，铺上泡泡纸，放入冰箱冷冻半个小时。
5. 最后，撕开泡泡纸，将蛋糕脱模，再往蛋糕上倒入蜂蜜即可。
你可以根据个人口味和喜好对材料和步骤进行调整。
